Если концепция винного бара оказалась недостаточно эффективной, заведение можно преобразовать в ресторан авторской кухни и усилить проект оригинальным коктейльным баром. Эта идея и легла в основу нового проекта Ray холдинга Restart Vasilchuk brothers. Ресторан Ray открылся на месте Simple Wine ...

Отношение к летним верандам в последнее время изменилось. Во-первых, появилось понимание, что летняя площадка при стационарном предприятии питания является частью городской среды. Во-вторых, рестораторы все больше стремятся вписаться в эту среду. Тема интеграции веранд в общественное пространство городов актуальна не ...

Ресторанный бизнес — явление динамичное, любой застой или промедление неминуемо ведет за собой потерю гостей и выручки ресторана. Идти в ногу со временем — значит не только следовать моде в кухне и сервисе, но и учитывать все технические, экономические, маркетинговые ...

В городе на Неве предприятиям туриндустрии могут отключить тепло, воду и свет за неуплату по счетам. Как стало известно в среду, 20 января, ассоциация петербургских предпринимателей обратилась в Смольный с просьбой предоставить субсидии на ЖКУ гостиницам и другим организациям туристического ...

Владельцы гостиниц раскритиковали инициативу Роспотребнадзора, который хочет придать статус СанПиНов разработанным им весной прошлого года рекомендациям по работе гостиниц в период пандемии COVID-19. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо «Опоры России» в Минэкономразвития. Организация просит министерство учесть изложенные ...

В конце января этого года в туристической индустрии Финляндии могут произойти неприятные изменения. По информации местного агентства Helsingin Sanomat, последует череда банкротств. Только благодаря тому, что временно было подкорректировано законодательство, пока эта проблема не стала явной. Меры поддержки предприняли минувшей ...

Внесение изменений в правила продажи спиртного запустили депутаты МО Владимирский округ на заседании 19 января. По просьбе жителей улицы Рубинштейна, которые уже несколько лет ведут войну с досаждающими им барами, народные избранники готовы изменить расстояние от образовательных, медицинских и спортивных ...

Трафик в кафе и ресторанах в России в 2021 году останется как минимум на 5% ниже, чем в докризисном 2019 году. Об этом говорится в исследовании агентства NPD Group. По итогам 2020 года падение будет не менее 22%, подсчитали аналитики. ...

Сами представители e-commerce уверяют, что у населения изменилась вся модель потребительского поведения и теперь заказы в интернете останутся новой привычкой покупателей. Фудтех-компании за этот год выросли в десятки, а то и в сотни раз, хотя буквально год назад фудтех всё ...

«Быстрое восстановление исключено» Гостиница Hessischer Hof — единственная пятизвёздочная во всём Франкфурте. Много десятилетий подряд в баре Jimmy’s при отеле собирался свет европейской аристократии. Джентльмены, непременно при сигаре, и их спутницы в нарядных вечерних платьях от лучших домов мод. Публика ...