50 NEXT – молодые люди формируют будущее гастрономии

Журнал «The World’s 50 Best Restaurants» представил новый список молодых людей из 34 стран на шести континентах, признанных лидерами нового поколения в сфере еды и напитков.

В список вошли 24 женщины и 19 мужчин, которые были определены академическим партнером организации Баскским Кулинарным центром, в котором, в начале 2022 года в Бильбао состоится мероприятие 50 Next. Список не является рейтингом, и в нем нет места номер один, поэтому все люди, фигурирующие в списке, признаются одинаково.

Список разделен на семь категорий: Gamechanging Producers, Tech Disruptors, Empowering Educators, Entrepreneurial Creatives, Science Innovators, Hospitality Pioneers (при поддержке S.Pellegrino Young Chef Academy) and Trailblazing Activists.

Каждая категория не имеет рейтинга и включает в себя широкий спектр профессий, причем те, что включены в список, признаны за их общий вклад в гастрономическую экосистему, а также за их потенциал для значительных позитивных изменений.

S.Pellegrino Young Chef Academy так же будет работать в качестве партнера нового проекта, привлекая отобранных кандидатов из 50 Next Hospitality Pioneers в свою образовательную программу 2021/22 в качестве спикеров. Работая вместе с самыми известными деятелями в мире гастрономии, которые уже вносят свой вклад в Академию, у них будет возможность вдохновить, поделиться своим опытом и пообщаться с сотнями увлеченных молодых поваров.

50 NEXT ЗА 2021 ГОД

GAMECHANGING PRODUCERS
• Мануэль Чокке , 33 года, Куско, Перу
• Клара Диез , 29 лет – Мадрид, Испания
• Марианна Ивс , 34 года – Лексингтон, США
• Марк Эмиль Хермансен , 35 лет – Копенгаген, Дания
• Луиза Мабуло , 22 года, Сан-Фернандо, Филиппины
• Джош Ниланд, 32 года, Сидней, Австралия
• Дженнифер Родригес , 34 года, Меситас дель Колегио, Колумбия
• Джан Марко Виано , 34 года – Карема, Италия
• Микель Запяин , 30 лет, и Ион Запяин , 33 года, Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания

TECH DISRUPTORS   
• Катерина Аксельссон , 29 лет – Сан-Луис-Обиспо, США (из России)
• Матиас Мучник, 32 года – Нью-Йорк, США (из Чили)
• Джонатан Нг , 30 – Сингапур
• Сольвейга Пакштайте , 28 лет – Лондон, Великобритания (из Литвы)
• Эбби Роуз , 33 года – Лондон, Великобритания и Чили.
• Исаак Сеси , 28 лет, Кумаси, Гана

EMPOWERING EDUCATORS
• Мариана Алейшо , 33 года – Рио-де-Жанейро, Бразилия
• Черри Атилано , 35 лет, Макати, Филиппины.
• Джош Гилберт , 29 – Глостер, Австралия
• Сиддхи Карнани , 30 лет, и Анураг Агарвал, 34 года, Силигури, Индия
• Евгений Клопотенко , 34 – Киев, Украина
• Дьувейл Малонга , 29 лет – Кигали, Руанда (из Демократической Республики Конго)
• Морин Мукета , 25 лет, Найроби, Кения
• Эдвард Мукииби , 34 года, город Муконо, Уганда
• Тед Рознер , 33 года, и Макс Дубиль , 33 года – Лондон, Великобритания (из Великобритании и Германии соответственно)

ENTREPRENEURIAL CREATIVES
• Ата Дженгиз , 28 лет, Стамбул, Турция
• Джон Грей , 35 лет – Нью-Йорк, США
• Сана Джавери Каори , 27 лет – Окленд, США (из Индии)
• Аделаида Лала Там , 27 лет – Роттердам, Нидерланды (из Гонконга)
• Дивья Мохан , 29 лет – Лунд, Швеция (из Индии)
• Нацуко Сёдзи , 31 год, Токио, Япония.
• Тьяго Винисиус Де Паула да Силва , 32 года – Сан-Паулу, Бразилия

SCIENCE INNOVATORS
• Майтане Алонсо Монастерио , 20 лет – Содупе, Страна Басков, Испания
• Лия Бесса, 30 лет, Кейптаун, Южная Африка
• Кисум Чан , 22 года (из Гонконга), и Линкольн Ли , 23 года (из Малайзии), Лондон, Великобритания, и Чжи Чиа , 22 года, и Джонатан Онг , 24 года, в Куала-Лумпуре, Малайзия.
• Марк Колома , 29 – Барселона, Испания
• Киара Ниргин, 21 год – Стэнфорд, США (из ЮАР)
• Лео Везелиус , 23 года, Анджело Деметер , 28 лет и Фредрик Окерман , 24 года – Стокгольм, Швеция (из Швеции, Румынии и Швеции соответственно)

HOSPITALITY PIONEERS, SUPPORTED BY S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY
• Джо Барретт , 32 года, и Мэтт Стоун, 34 года – Мельбурн, Австралия
• Аштин Берри , 33 – Чикаго, США
• Дуглас Макмастер , 34 года, Лондон, Великобритания.
• Диего Прадо , 35 лет – Копенгаген, Дания (из Чили)
• Клаудиа Альбертина Руис , 33 года, Сан-Кристобаль-де-лас-Касас, Мексика
• Марсия Таха , 32 года – Ла-Пас, Боливия (из Болгарии)
• Дэвид Зильбер , 35 – Копенгаген, Дания (из Канады)

TRAILBLAZING ACTIVISTS
• Джейми Крамми , 29 лет, и Люси Баш , 29 лет – Лондон, Великобритания и Нью-Йорк, США (из Лондона и Парижа соответственно)
• Фридерике Гедке , 29 лет – Берлин, Германия
• Биби Ла Лус Гонсалес , 33 года – Гватемала, Гватемала
• Мэтт Джозвиак , 33 года – Нью-Йорк, США
• Майя Терро , 34 года – Бейрут, Ливан (родилась в Украине)
• Джаннел Томлинсон , 29 лет, Кингстон, Ямайка

 

Источник: http://restorannews.ru/